2018年から2年間、ベトナムのハノイに住んでいました。私は食べることが大好きなので、休日になると街を食べ歩きしするのが大好きでした(^.^) ベトナムには安くて美味しい食べ物がたくさんあり、日々新しい発見の連続でした♪ 今日は撮りためてきた写真と共に、おすすめベトナム料理をご紹介します！
目次
フォー・ボー（Phở Bò）
まずハノイに行ったら、外せないのがフォーです！日本でも有名なベトナム料理の一つで、米でできたヌードルです。ボーというのは「牛」という意味です。有名なものは、フォー・ボー（牛肉フォー）と、フォー・ガー（鶏肉フォー）の二種類があります。私のおすすめはフォー・ボーです♪ 寒い日に、ハーブと牛肉と一緒に食べるフォーは絶品です！！ハノイのフォーは安くて美味しいのだとベトナム人の友達が言っていました。ちなみにローカルのお店に入ると、写真のような揚げパン、「バインクアイ」が、フォーと一緒に出てくることがあります。（別料金ですが数十円です。）割って、スープに浸してフォーと一緒に食べるのが美味しいです。また、テーブルにガーリック酢やライムがテーブルに置いてあるので、お好みに合わせてトッピングしてみると、また少し違った風味が味わえます。
ブン・チャー（Bún Chả）
あまり、日本人には馴染みがないかもしれませんが（私はベトナムに行くまで知りませんでした）、遊びに来てくれた友達に、フォーの他におすすめしていたもう一品がこれです！「ブン・チャー」。ブンというのは、フォーよりも少し細めの麺です。チャーというのは焼いたお肉のことで、店頭で炭火で焼いたとっても香ばしいお肉です。オバマ前大統領がベトナムを訪れた際に、立ち寄って食べたのがブン・チャーだそうで、そのときのハノイにある”Bun Cha Huong Lien”というお店は、別名「オバマ・ブン・チャー」と呼ばれています（そのまんまの名前(^_^;)）。スープとお肉と麺がベストマッチで、一口食べると止まらない美味しさです！
シントー（Sinh Tố）
カフェでいつも飲んでいた「シントー」！！！もう大好きな飲み物です！甘くて、冷たくて、フルーティーで、夏にぴったり！ フルーツ・スムージーといったところでしょうか。新鮮なフルーツが丸ごと入っており、美容にも良さそうです♪ お店によって種類がいろいろあります。私のお気に入りベスト３は、マンゴー、マンゴスティン、アボカドです。他にも、ジャックフルーツ、イチゴ、ココナッツ、パイナップル、みかん•••と様々な種類があります。ビタミン不足だと感じたら、カフェで頼んでエネルギー回復です♩
フォー・サオ（Phở Xào）
サオというのが揚げてある、という意味なので、フォー・サオは揚げフォーです。焼きそばならぬ焼きフォーは、カリッとして、スープと一緒に食べるフォーとは一味違った食べ応えです。野菜たっぷりで健康的です！
コム・ザン・ズア・ボー（Cơm Rang Dưa Bò）
日本でいう、高菜チャーハンです！一緒に入っているガーリックのおかげでカリッカリで、噛むたびに「サクサク」音がします！ライムを絞って食べても美味しいです♪
バインミー（Bánh Mì か Bánh Mỳ）
焼いてあるフランスパンの間に、様々な具を詰めたサンドイッチです。パクチーや鶏肉、ミートボールをいれる店もあります！カフェでおよそ150円で食べられるので、時間がない日のランチにもおすすめです！
バインセオ（Bánh Xèo）
ベトナムのお好み焼き、「バインセオ」。とは言っても、日本のお好み焼きとは大分違った味です！卵生地で焼いた中に、もやしや肉などの具材が入っています。このバインセオとハーブを、春巻きの皮で巻いて、ヌックマム（ベトナムの定番、フィッシュソース）につけて食べるのが美味しいです！
※ 残りの番外編は、多少写真がショッキングなので、苦手な人は見ないでください。